Estamos en noviembre y después de este año tan difícil, si tenemos algunos encuentros con amigos es bueno hacer recetas diferentes
Ingredientes
½ kilo de papas chicas
20 g de manteca
Aceite de oliva
2 cucharadas grandes de Azúcar moreno
2 vasos de Jugo de naranja
1 vaso de vino tinto
Tomillo fresco o seco al gusto
Salvia
Pimienta negra molida
Sal
Preparación
Lavar y secar bien las papas, dejándolas con la piel si es fina. Calentar en una sartén o cazuela la manteca con el aceite de oliva. Cuando se haya derretido la manteca, añadir las papas con un poco de sal, bajar el fuego y tapar. Dejar cocinar unos 25 minutos, removiendo de vez en cuando.
Añadir el azúcar moreno y cocinar un par de minutos. Incorporar la salvia y el tomillo, regar con el jugo de naranja y con el vino y dejar cocinar a fuego fuerte hasta que se reduzca buena parte del líquido.
Tapar, bajar al mínimo y dejar unos minutos más para que los jugos restantes se concentren. Salpimentar al gusto y servir bien calientes.
Con qué acompañar las papas
Hamburguesas de pollo y de pescado caseras, pan tipo casero en rodajas raspadas con ajo o solo tostadas
Carne cocida al horno bien tierna y cortada en fetas finas
Jamón cocido o crudo
Tomates cherry con albahaca y aceite
Recuerden la semana anterior hablamos mucho de la salvia
