Ingredientes
6 bifes bien finitos de pechuga de pollo
6 rodajas bien finitas de queso provoleta o sardo
3 fetas de jamón cocido o panceta salada
Mayonesa casera (en lo posible)
3 tomates
Lechuga o rúcula
6 panes de Viena grandes o
Panes Felipe
Sal, aceite, pimienta molida
Para Acompañar
Aros de cebolla fritos
Palta cortada en bastones
Pepinitos en vinagre
Salame casero en fetas
Cubos de queso
Mayonesa
Hummus de garbanzo
Rodajas de pan tostado o grisines para untar
Preparación
Calentar una plancha de bifes o plancheta, colocar un poquito de aceite, cocinar de ambos lados el pollo, retirarlo. En la misma plancha colocar el jamón o panceta, que larguen la grasa y retirarlos. Cortarlos en bocados.
Abrir los panes y tostarlos en el centro.
Colocar de nuevo en la plancha el pollo, cubrir con las rodajas de queso y trocitos de jamón. Una vez derretido el queso, ponerlos en el pan y cubrir con la mayonesa, rodajas de tomates, y lechuga o rúcula, condimentar con pimienta molida. Se pueden envolver en papel aluminio para que no se enfríen
Hacer una mesa con los acompañamientos para el que desea agregar algo al pollo o para picar a gusto
Los aros de cebolla: se cortan rodajas, se pasan por harina, huevo batido con sal y pimienta y se fríen. Sacarlos y apoyarlo en papel de cocina.
La mayonesa si es comprada, aligerarla con un poco de crema así se impregna bien en el pan.
Cuidados: el queso y el jamón o la panceta son salados y así que no agregarle mas sal al resto de los ingredientes.
Pueden incluir o modificar otras variantes
Como cilantro, cebolla morada cortada finita, zanahoria rallada.
Y si no quieren con pollo con bifes finitos de carne.
Buen vino y cerveza para los que NO manejan o jugos de frutas frescas para los conductores y conductoras.
