Comienza octubre, mes de muchos acontecimientos familiares y sociales. El pollo siempre es un buen protagonista para disfrutar y quedar bien.
Pollo a la crema con queso azul y papas
Ingredientes
1 pollo grande
100 gr de manteca
Orégano, pimentón dulce
2 limones (jugo)
1-1/2 kg de papas blancas
500 g de crema de leche
500 g de queso azul (Roquefort)
Hojitas de menta (opcional)
Preparación
Retirar la grasa sobrante del pollo, untarlo con manteca y condimentar a gusto con orégano, sal y pimentón. Macerar en el jugo de limón y llevar a horno moderado alrededor de una hora.
Pelar las papas y cortarlas en forma alargada o redonda. Freírlas en aceite bien caliente.
Cuando el pollo y las papas estén cocidos, colocar ambas preparaciones en una fuente amplia.
En una pequeña olla, colocar la crema y el queso y cocinar durante 10 minutos. Verter sobre el pollo y las papas y decorar con unas hojas de menta.
Alitas y muslitos de pollo con semillas
Ingredientes
1 1/2 kilo de alitas con muslitos de pollo
1 taza de mostaza
Aceite
Sal, pimienta
Semillas de sésamo, lino, chía (se puede comprar una mezcla de semillas variadas)
Papas y batatas a gusto.
2 dientes de ajo
Preparación
Separar las partes del pollo y sacarle las plumitas que le puedan quedar.
Hacer una mezcla de mostaza con algo de aceite y rebosar bien el pollo con las semillas, salpimentar
Colocar en una asadera de horno.
Lavar muy bien las papas y batatas, cortarlas en trozos chicos sin pelar, cortar en dos el ajo
Salpimentar y colocar en una asadera con aceite, calentar antes de colocar las papas así no se pegan.
Cuidar que no se sequen las porciones de pollo, de ser necesario incorporar un poco de agua,
Es mejor poner primero las papas al horno que demoran más en su cocción.
Si les gusta, a las papas se les puede agregar unas hojas de romero.
Es un plato económico, fácil de hacer y muy saludable
Deben quedar bien cocidas y crocantes las porciones.
Se puede acompañar con ensalada variada y fruta fresca.
