Yo creo que deben ser todos, que no estén niños pidiendo en la calle, con hambre, con problemas familiares, sin contención de la familia y sobre todo del Estado.
Alfajores de maicena, un dulce para el disfrute
Ingredientes
200 g de harina
300 g de maicena
200 g de azúcar
200 g de manteca
3 yemas
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de esencia de vainilla
Ralladura de cáscara de limón
Dulce de leche
Grana / coco rallado
Preparación
Tamizar la harina con la maicena y el polvo de hornear.
Batir en un bol la manteca con el azúcar hasta que esté cremosa y clarita. Agregar de una por vez las yemas a la harina. Incorporar la vainilla y la ralladura de limón, mezclar y unir los ingredientes formando una pasta.
Dejar descansar unos minutos.
Espolvorear harina en la mesada seca y limpia. Separar la masa en 3 partes y con la mano unir hasta que quede compacta sin amasar. Ya que si queda muy fina son galletitas para rellenar y no alfajores.
Dejar descansar
Cortar con corta pastas o algún cortante de galletitas redondo o con la tapa de la pava de 1 cm de alto.
Prender el horno para que tome temperatura media.
Enmantecar y enharinar fuentes para el horno, colocar las tapas no muy juntas y cocinar a horno moderado de 10 a 15´ hasta terminar con todas.
Esperar que estén tibias y retirar con cuidado.
Unirlas con dulce de leche y hacerlas rodar sobre grana o coco rallado
La medida para cortar depende si es para chicos pequeños y para la familia en general.
