Instalado como pizzería, los propietarios decidieron ampliar los servicios y en una gran apuesta, de lunes a sábado y desde las 8 de la mañana la céntrica esquina es una nueva oportunidad de encuentro.
Mercedes es una ciudad que se caracteriza por tener a muchos vecinos a los que les gusta concurrir a desayunar a los distintos bares y en ese sentido, desde hace pocos días, la firma Bistró, en su coqueto local ubicado en la intersección de 30 y 25, ha decidido ser una nueva oferta.
En diálogo con Protagonistas, Fernando Del Canto, uno de sus propietarios contó: “Nosotros tenemos los dos locales, en 26 y 41 el restaurant, con una carta muy amplia, para todos los paladares; y luego acá, desde el año pasado donde abrimos la pizzería y sentíamos que la gente nos pedía algo más. Por eso optamos, además de la pizzería, abrir temprano con la cafetería, donde además de tener la posibilidad de tomarte un café, con unas ricas medialunas, también hay una opción de brunch, almuerzos, meriendas, y así tener todo un abanico como la gente lo requería”.
Cada mañana, de lunes a sábado, la esquina de 25 y 30 se convierte en una nueva opción en materia de cafetería dentro de la ciudad, y sobre esta motivación, Fernando señaló que “es un negocio nuevo para nosotros, que más allá de tener nuestra actividad somos también bichos de café; por la mañana andábamos recorriendo otros lugares y nos dijimos porqué no aprovechar todo este lugar hermoso que tenemos y damos una oferta también…”.
La ubicación céntrica del lugar le da una oportunidad a muchos mercedinos y también visitantes de la ciudad a la hora de compartir un momento para un café y los distintos servicios que ofrecen.
Sobre esto último, Fernando Del Canto precisó: “Los chicos que están trabajando con nosotros son todos baristas, porque queremos brindar un servicio al cliente. Personalmente me considero con poco conocimiento en cafetería y me están enseñando mucho, no sabía que había tanta variedad de café y estilos. Y los chicos la verdad que la están rompiendo en la cafetera. Luego tenemos en desayuno desde lo tradicional de una tostada con mermeladas hasta algo mediterráneo, yogur con granola, con frutas de estación. También algo más elaborado, sandwichs con panes que tenemos y son de productores mercedinos artesanales”.
La nueva apuesta ha generado también varios puestos de trabajo, lo que para los propietarios también es otra satisfacción, sobre todo en estos tiempos difíciles que atraviesa el país.
“La idea de la cafetería fue abrirla el año pasado, pero por costos y vaivenes esperamos a este momento. Junto a mi socio lo pensamos, y coincidimos en que era el tiempo de iniciar esta oportunidad”, destacó el emprendedor, quien además agradeció el apoyo de mucha gente, incluso del proveedor de café, quien facilitó la cafetera principal.
Con un amplio local y la posibilidad de también contar con la atención sobre las veredas, shows por las noches en la pizzería, la posibilidad de festejar cumpleaños, el lugar es ahora una oportunidad para disfrutar de un rico desayuno o merienda.
